Соотношение ЭПК и ДГК в Омега-3: что оно означает и как правильно читать этикетку

На этикетке Омега-3 можно увидеть разные цифры: количество рыбьего жира, общее содержание Омега-3, отдельно ЭПК и ДГК. Иногда по этим значениям дополнительно рассчитывают их соотношение — например, 1:1, 2:1 или 5:1.

Но что на практике означает такое соотношение? Почему в одной формуле больше ДГК, а в другой — ЭПК? И можно ли сказать, что 1:1 лучше 5:1?

Разберём на простых примерах.

ЭПК — эйкозапентаеновая кислота, ДГК — докозагексаеновая кислота. Обе относятся к длинноцепочечным жирным кислотам семейства Омега-3.

Это не две одинаковые молекулы с разными названиями. Их функции в организме во многом пересекаются, но не полностью совпадают.

ДГК является важным структурным компонентом клеточных мембран и особенно широко представлена в головном мозге и сетчатке глаза. ЭПК и ДГК также участвуют в образовании биологически активных молекул и изучаются в связи с липидным обменом, сердечно-сосудистыми и другими физиологическими процессами.

При этом упрощать до формулы «ДГК — для мозга, ЭПК — для сердца» неправильно. Обе жирные кислоты участвуют во множестве процессов, а их эффекты частично пересекаются.

Предположим, в продукте содержится:

Это означает, что ДГК количественно в пять раз больше, чем ЭПК.

Соотношение показывает пропорцию между двумя жирными кислотами, но не их фактическое количество и не «силу» продукта.

Если в формуле ДГК:ЭПК = 5:1, значит, в ней заметно преобладает ДГК.

Если ДГК:ЭПК = 1:1, обе жирные кислоты представлены примерно в одинаковом количестве.

Если, наоборот, ЭПК:ДГК = 5:1, количественно преобладает уже ЭПК.

Это действительно меняет профиль формулы, потому что ЭПК и ДГК не полностью взаимозаменяемы. Научные исследования показывают некоторые различия в их влиянии на отдельные физиологические показатели, хотя по многим эффектам их действие пересекается.

Но из этого нельзя сделать простое правило:

«чем больше ДГК — тем лучше»

или

«чем больше ЭПК — тем лучше».

Поэтому соотношение помогает понять, в сторону какой жирной кислоты смещена формула, но оценивать продукт только по этой пропорции некорректно.

Сравним два условных продукта.

Во втором продукте пропорция выглядит более «равной», но это не означает, что формула автоматически лучше.

В первом продукте содержится 500 мг ДГК и 100 мг ЭПК, а во втором — только по 50 мг каждой жирной кислоты.

Поэтому по одному соотношению сравнить две Омега-3 нельзя.

Сначала нужно посмотреть на количество ЭПК и ДГК в миллиграммах, а уже потом — на их пропорцию.

Ещё одна частая причина путаницы — крупная цифра на упаковке.

Например:

«Рыбий жир — 1000 мг».

Если показатель обозначен именно так, речь идёт о количестве рыбьего жира в указанной порции. Это не означает, что в продукте содержится 1000 мг ЭПК и ДГК.

Рыбий жир состоит из разных жирных кислот, и ЭПК с ДГК — только часть этого состава.

Например, 1000 мг рыбьего жира могут содержать около 180 мг ЭПК и 120 мг ДГК. В других продуктах значения могут быть совершенно другими.

Если производитель отдельно указывает общее количество Омега-3, ЭПК и ДГК уже входят в это значение. Складывать все эти цифры между собой повторно не нужно.

Оболочка капсулы и вспомогательные ингредиенты также указываются отдельно и не являются количеством ЭПК или ДГК.

Чтобы не запутаться в цифрах, достаточно идти по порядку.

1. Размер порции — к какому количеству капсул относятся данные.

2. Рыбий жир / рыбный жировой концентрат — это ещё не количество ЭПК и ДГК.

3. Общее количество Омега-3 — ЭПК и ДГК входят в это значение.

4. ЭПК — смотрим конкретное значение в миллиграммах.

5. ДГК — также смотрим количество в миллиграммах.

6. Соотношение — сравниваем ЭПК и ДГК между собой.

При этом не каждый производитель указывает все эти показатели одновременно, поэтому ориентироваться нужно на те данные, которые фактически есть на этикетке.

Предположим, указано:

Это означает, что ДГК в данном количестве в пять раз больше, чем ЭПК.

Но главными данными всё равно остаются 540 мг ДГК и 108 мг ЭПК. Соотношение лишь помогает понять структуру формулы.

Для Omega-3 Tuna TG METAFACTOR рекомендуемая порция составляет 1–2 жевательные капсулы.

В 2 капсулах содержится:

ДГК — 540 мг

ЭПК — 108 мг

Соотношение:

ДГК:ЭПК = 5:1.

Это означает, что в формуле количественно преобладает ДГК.

Само значение 5:1 не является показателем того, что такая формула универсально лучше других соотношений. Чтобы корректно прочитать состав, важно смотреть на всё вместе: размер порции, количество ДГК, количество ЭПК и только затем их соотношение.

ЭПК и ДГК — две разные жирные кислоты семейства Омега-3. Их функции пересекаются, но не полностью совпадают.

Соотношение показывает, какая из них количественно преобладает в формуле, но не показывает дозировку и не определяет качество продукта.

Поэтому при сравнении Омега-3 сначала смотрите на:

размер порции → количество ЭПК → количество ДГК → и только затем их соотношение.

А крупную цифру вроде «1000 мг рыбьего жира» не стоит автоматически принимать за количество ЭПК и ДГК.

Так этикетка превращается из набора цифр в понятную информацию о составе.

Материал носит информационный характер и не является индивидуальной рекомендацией по приёму. БАД не является лекарственным средством.

Источники

1. National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements. Omega-3 Fatty Acids — Fact Sheet for Health Professionals.
2. Choi G.Y., Calder P.C. The differential effects of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid on cardiovascular risk factors: an updated systematic review of randomized controlled trials. Frontiers in Nutrition, 2024.
3. AbuMweis S. et al. The ratio of eicosapentaenoic acid to docosahexaenoic acid as a modulator for the cardio-metabolic effects of omega-3 supplements: a meta-regression of randomized clinical trials. Complementary Therapies in Medicine, 2021.